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豫知!关于“林县”那些传统节日,习俗礼节你知道多少呢?

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发表于 2021-9-27 17:45:36 | 显示全部楼层 |阅读模式


林州民间将“春节”称为过年,包括年头和年尾,一进入腊月便有了“年味了”!


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【牛年吉祥 牛气冲天 牛逼轰轰 牛鬼蛇神】


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【团团圆圆过大年】


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【过年放烟火 放鞭炮 挂灯笼 舞龙舞狮】


【腊月初八——腊八粥】这天的早餐,民间要吃""。粥用小米、柿块熬制而成,味道甜香,俗称"柿疙瘩白汤"。农妇均要在太阳未出前将粥做好,扳上南墙一谷堆儿,口曰:"腊八粥早些做,扳上南墙一谷堆儿,小鸹不蹬俺家谷"。吃"腊八粥"据文献记载,林州是从宋朝开始的。原来的意思是人们用一年的收获祭祀祖先、祭祀众神并庆祝丰收。后来,由于林州灾害频繁,逐渐演变为吃"腊八粥",预祝来年粱谷丰登。目前林州民间尚有"吃了腊八粥,来年好收田"的俗语。

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【腊八粥的原材料】


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【腊八粥的食材配比】


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【吃腊八粥的意义】


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【腊八的传说】


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【腊八粥材料】


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【营养丰富的腊八粥】


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【热气腾腾的腊八粥】


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【满满年味的腊八粥】


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【文艺清新的腊八粥】


【腊月23日——打发老灶爷上天】人们为了让灶王向玉帝为民请命,好话多说,就在灶王牌位两边的对子上写道:"上天言好事,下界降吉祥"。为了防止灶王汇报假情况,就用芝麻糖当供果,粘住灶王的嘴。

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【灶君主管厨房的大大小小琐事儿】


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【上天言好事,下界保平安,横批:一家之主】


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【灶王爷 灶君司命 灶君菩萨 灶君司命 】


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【腊月二十三俗称小年家庭团聚】


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【芝麻糖 麻糖棍 麻糖杆】


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【白色芝麻糖 麻糖棍 芝麻棍】

(芝麻糖)是山东菏泽,江苏常州等地汉族传统名点,有条形,平板形,色泽乳白,体亮晶明,香甜酥脆,味道纯正可口,营养丰富,并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。已有500余年的历史。也属于山东美食,山东菏泽市鄄城糖牛楼制作芝麻糖已有二三百年的历史。香脆可口,绿色营养,集五谷(小麦、小米、大米、黍子、芝麻)之精华,经多重发酵手工制作的传统休闲食品,至今还是老少皆宜的健康食品。青少年白发者,也可用吃零食来辅助治疗,如芝麻糖。


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【黑色芝麻糖块】


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【黑色芝麻糖块】


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【经常食用黑色芝麻糖块可以保持头发乌黑发亮】

【腊月24日——扫房子】民间传说灶王为天帝督使,负责察看家人功过,凡是有过者,要在墙上划道记号,到年终腊月二十三上天汇报,禄一五更接天旨后带天兵回民间按墙上记号进行惩罚。人们为了消除隐患,待打发灶王爷上天后的第二天,立即动手打扫房子,这就形成了"二十四扫房子"的习俗。


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【大扫除全家总动员】


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【大扫除全家出动】


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【大扫除 擦玻璃 扫地 】

【腊月25日——磨豆腐】是日,人们将浸泡的黄豆磨碎,揉沫过箩去渣,煮沸点浆成块,捞入筛子积压而成。事后均将豆腐切小块放入加盐的清水里保存,供春节期间食用。


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【老式磨豆腐的作坊】


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【一位老爷爷正在磨豆浆】


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【磨好的雪白的豆腐老爷爷正在售卖】

【腊月26日——去割肉】是日,集市上肉架林立,村上支大锅宰杀猪羊,割肉者,量家财而行,富者备至正月十五;贫者备至正月初五左右。


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【过年割猪肉,今年猪肉价格那么贵,大家吃的起吗!】


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【磨刀霍霍向猪羊切猪肉】

【腊月27日——蒸着吃】是贫家富家都要办的一件事,也是过年的特征之一。每家都要根据人口大小,客人多少,要能够吃到正月十五,至少也要吃到"破五"的数量。

1【蒸花糕】


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【林州方言“花糕”】


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【花糕造型多种多样每个地方各有特色】


2【蒸红小豆馒头】

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【红小豆相思红豆】


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【颗粒饱满的红小豆】


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【红小豆为馅儿的馒头】


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【馅料可多种选择过年一般是红小豆因为好吃】


3【蒸皮渣】

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【安阳林州特产皮渣】


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【酸汤皮渣】


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【油煎炸皮渣】

【皮渣历史】


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【皮渣的发源历史】

【皮渣吃法】皮渣的吃法有很多,常见的有皮渣扣碗、皮渣烩菜、凉调皮渣、生煎皮渣等。但最具有代表性的还是生煎皮渣。简单概括:可煎可烩,炒菜作汤,味美可口,别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。

【皮渣做法】


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【皮渣的做法】

【腊月28日——大贴刮】1949年以前,林州民间大都请人写对联,有个别农家利用家花来表示自己的心愿,除此之外,六上还要贴门神。门神像多为秦琼、敬德、大刀关公、五子登科等,大都是刻板印的。贴对子讲究"穷签(横联),富对子",即横楣纸要小,对子纸要肥。1980年以后,农村又兴起了贴双对联,即除在门框上贴一幅外,另在门垛墙上再贴一幅巨联。还有用菱形纸写上一斗方子,上写"福"字,下竖写一条"出门见喜",或"迎喜接福",或"欢度春节"之类,贴在门口或迎壁墙上。庭树上贴有"满院春色",石磨上贴有"白虎大吉",石碾上贴"青龙大吉",车上贴"日行千里",牲口槽目贴"六畜兴旺",粮食屯上贴"米麦满仓",桌子上贴"日进斗金",衣柜上贴"衣服满箱",床头上贴"身体平安"。与此同时,各种神牌写刷一新,除厨房用绿色纸(意在免火灾)写外,其余均用红纸写成。里里外外一派红光吉祥。


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【老爷爷在写对联,手写对联的如今已经非常少了】


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【福字颠倒寓意“福”到了】


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【贴春联寓含着我们对来年的期待与美好愿望】

【腊月29日——撒蜡走】是日晚上,以相邻近的大村庄为首,组成数十人提灯笼、敲大鼓、拍大铙、捧香卷,到各村寺庙神位前,点燃蜡烛,焚烧香箔,意在祭神驱邪送福音。村上的人们集中在圣地,等候着送福音的队伍到来。一村送,另村接,四野灯火辉煌。1950年后,此俗消失,改为二十九去打酒。


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【红色灯笼寓意红红火火过大年】


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【过年的灯火通明华灯初上】


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【红灯笼,新衣裳,压岁钱,放烟火,点炮仗大家还记得吗?】

【腊月30日——捏仁、出锅】捏仁即捏扁食,出锅即用油炸食品。这两项是腊月三十这天最紧张而繁重的活儿。是日,从早开始,家中所有的女子一起动手,盘馅的盘馅,和面的和面,待盘好馅和好面后,就围在炕边捏扁食。婆媳小姑边捏边逗,十分快乐。所包的扁食要足够三十晚上和初一早起食用。一直忙到下午5点左右。扁食包好后,要先煮一锅,捞到小盘内,每个盘子两个,由主妇在家烧香点纸祷告列祖列宗:"有话您先知,有饭您先吃,保佑一家平安,人旺财发。"另有家中男人用条盘端着到坟上祭祖,每个坟头放一小盘,燃炮叩头。这些事办完后,开始油炸,凡是该过油的食物都要炸完,酥肉、丸子、刀头(上供用的猪肋条),菜类食品统统下锅炸,但头一锅都要先拿一点,填入灶膛里,让灶王初一五更回来吃。当然,如果农历腊月小,这一天的活动就放在二十九了。


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【和面包饺子】


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【擀饺子皮】


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【家庭成员动手包饺子】


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【慈祥斑驳的布满皱纹的双手】


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【等待下锅的饺子】


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【煮好的饺子耳朵大】

【硬币扁食】这是林县民间盛行的习俗。在三十包扁食时,将数枚硬币分别包入扁食里,初一早饭,谁吃到硬币扁食谁在这一年就有福,给全家老少带来极大的乐趣。人们都争先恐后地早起,尤其小孩为了吃住钱,破例地多吃扁食,乐得全家哈哈大笑。(寓意)记得小时候妈妈总是细心挑选出比较新的硬币,用开水烫过,然后一定要端端正正放在饺子馅中央,再紧紧包好。爸爸放过鞭炮,妈妈把热气腾腾的饺子端上桌,一家人就满怀期待地拿起筷子,每个人都希望第一个吃到“饺子币”,以盼来年“大吉大利”。


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【饺子包硬币寓意来年大吉大利】

【腊月30日——送灯】县南乡村各家各户要将用纸扎成的灯笼,接上立柱,送于坟上,长夜照明,以让先祖随人过年。此灯于初一早上收回。


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【五颜六色的灯笼】


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【圆筒状的灯笼】

【大年三十——拦门棍】人们习惯在大门里门槛跟放一根桃木棍,没有桃木的用其它棍,以防"野鬼"进家。


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【春节的韵味】


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【非遗文化遗产捏糖人】

【熬年——又名"守岁"】民间传说三十夜晚,只要有恒心,一定会等到老天爷的闺女打开南天门向人间赐福的时候,如果早睡就没有福了。人们怀着美好的愿望,每年腊月三十夜,全家一起聊天不休,趁此享受天伦之乐。主妇也要摆好香案供上祭品,通夜秉烛,上香5遍。是夜禁大声喧哗,以免惊动神灵;禁开箱柜,以免跑财;近照镜子,拿木梳,以免见"鬼";禁见刀剪,以免破家;禁扫地,以免金银外流;禁倒尿盆,以免污秽神灵。三十晚上要丢剩饭,叫隔年饭。初一早起也要丢剩饭,以兆吉庆有余。1980年以后,熬年增加了新的内容,很多有条件的人家聚集在电视机旁,观看精彩的电视节目,将近子时,各家的青年右手掂着炮,左手拿着火,右脚跨门外,左脚踩门里,眼观电视屏,摆开抢点头响炮的架式。电视屏上子时一到,随着悠扬的钟声,千家万户的鞭炮声齐鸣,起火、烟花、两响等各种彩炮将天空点缀得五光十色,眼花缭乱。


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【除夕即大年夜】


【除夕】自先秦时期的逐除的习俗。先秦时期,每年将尽的时候,要举行“大傩”的仪式,击鼓驱逐疫疠之鬼,称为“逐除”,后又称除夕的前一天为小除,即小年夜;除夕为大除夕,即大年夜。除夕通常会被称为大年三十,但是其实由于阴历历法的原因,除夕的日期可能是腊月三十,也可能是腊月二十九,但不论如何,它都是阴历年的末尾。

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【已经消失不见的烟火】


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【璀璨的烟火】


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【五光十色的烟火】


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【五彩缤纷的烟火】


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【华灯初上 烟火璀璨】

【初一磕头】人们天不明吃罢扁食后,晚辈先给家中长辈磕头,然后结伙去别家(一般是本族)磕头拜年。家里除留一位德高望重的老人守头外,其余都到左邻右舍,甚至三里五村向亲族亲友拜年。若晚辈是小孩,或新婚媳妇,长辈要给几个压岁钱。


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【晚辈给长辈拜年磕头】


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【一位慈祥可爱可亲的老爷爷晚辈正在行大礼】


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【图上图下都是一家的亲戚难得遇到哈哈】


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【过年拍全家福照片】

【走亲戚】走亲戚的次序是:外甥走姥姥家,闺女携婿走娘家,然后是去姑、姨、姐家。除特殊情况外,都要回拜。民间有"初一初二娥媚月,初三初四好拜节"之说。


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【走街串巷拜节浩浩荡荡的队伍】

【破五节】农历正月初五为破五日,具有迷信色彩。人们认为,初五、十四、二十三为不吉之日。正月初五是年后的第一个不吉日,非常忌讳"走亲串友",积极自在家改善生活过节。是日寅时,家庭主妇还掏炉灰少许,送至当街十字路口,俗称"送穷灰"。


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【破五习俗】

【注意】从腊月三十到正月初五这段时间,孩子们一律不挨打挨骂,吃得好,穿得漂亮,玩得开心,哪怕有了过失,也不挨打挨骂,这是老辈人传下的规矩。如打骂孩子,就会遭到众人谴责。所以孩子们最盼望的是过年。


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【新年快乐 大吉大利】


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【华灯初上 张灯结彩 璀璨多姿 一片喜庆】


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【张灯结彩的灯笼】


1【正月十五——元宵节】

元宵节:是我国传统节日中的大节,颇为显要。元宵节的得名,因其节俗活动在一年的第一个月(元)的十五日夜(宵)举行而来。 元宵节也叫“灯节”、“灯夕”,因为这个节日的主要活动是夜晚放灯,故名。此外,元宵节也叫“上元”、“上元节”,这是从道教借来的说法。

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【赏灯笼 猜谜语】


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【五颜六色的汤圆】


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【吃了汤圆家庭和睦团团圆圆】


2【元宵节历史】元宵节的节期与节俗活动,是随历史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言,汉代才一天,到唐代已为三天,宋代则长达五天,明代更是自 初八点灯,一直到正月十七的夜里才落灯,是中国历史上最长的灯节,与春节相接,白昼为市,热闹非凡, 夜间燃灯,蔚为壮观。特别是那精巧、多彩的灯火,更使其成为春节期间娱乐活动的高潮。至 清代,又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等“百戏”内容,只是节期缩短为四到五天。

3【元宵节习俗】

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【元宵习俗】


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【元宵节吃元宵】


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【软糯香甜的元宵芝麻口味我的最爱】


4【元宵与汤圆的区别】元宵属于北方,而汤圆属于南方,在地区和工艺都不一样。元宵是将馅料沾水后,在糯米粉上裹成团,煮上十分钟左右就可以使用,它不仅可以用水煮的方式还可以油炸等。而且只适用于现做现吃,不然冷冻的方式会导致裂开,难以食用。而汤圆与元宵就有不同了,汤圆是先和面,再将弄好的馅料包入其中,而且有咸有甜,可以按照个人口味来,煮个四五分钟就可以食用了,不过只能水煮,炸的话会倒是馅料外流,影响口感,而且可以进行冷藏,长期保存,也不会坏掉。

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【南方的汤圆】


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【南方地区的汤圆】


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【现做现卖的汤圆】


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【五颜六色的汤圆】


至此,关于林州春节过年节日习俗的内容流程就已经说完了,文字比较多也很详细,希望各位网友可以认认认真真的看完,就当是涨涨见识万一以后有孩子问你关于过年的问题,你也可以说的头头是道!

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【林州纸坊村夜景】


【总结】最近,发布关于林州方言村志历史的文章得到了广大好友的的广泛关注,这里感谢大家的支持与肯定。接下里这几天我会为大家介绍关于林州的传统节日,习俗,礼节的相关文章,希望广大网友多多支持,多多批判,多多指正,文章不足谬论之处还请大家指点迷津批评指教留言,毕竟没有正规的历史资料作为参考,多半都是参考互联网资料以及野史道听途说且夹杂杜撰的成分,错误希望大家不要介意,夸大其词不正确的部分大家了解下一笑而过就好了,就当听故事了!

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林州市石板岩镇

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本文版权归原作者豫山豫水豫见你所有,如有侵权请联系管理员删除,原文地址:https://m.toutiao.com/i6914577380572955148/
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发表于 2021-9-27 17:46:28 | 显示全部楼层
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发表于 2021-9-27 17:47:23 | 显示全部楼层
嘿嘿?不是没有了是传统慢慢的丢失了!
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发表于 2021-9-27 17:48:00 | 显示全部楼层
欢欢喜喜过大年。有的传统项目渐渐的从过年习俗中消失,有的渐渐增加了进去。
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发表于 2021-9-27 17:48:26 | 显示全部楼层
都是北方正常过年的习俗
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发表于 2021-9-27 17:49:06 | 显示全部楼层
转发了
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发表于 2021-9-27 17:50:05 | 显示全部楼层
怀念小时候的春节,现在一点年味都没有了。
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