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十年圆了一个抹茶保健豆腐的梦

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发表于 2019-8-6 22:33:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
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【茶博士·星海泛舟】-601:碧云引风吹不断,绿花浮光凝翠琼。十年了,心中一直有个不灭的梦,梦想有天可以研发一种绿色健康速溶营养早餐,今年带领学生和孩子终于实现了,而且还突破先前的设想,拓宽了抹茶的新用途,开发出“抹茶保健豆腐”新工艺,真是应了那句话“众里寻他千百度,蓦然回首,伊人就在灯火阑珊处。”

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随着人们生活水平的提高,人们不但对食物的营养成分,同时对它的色泽也是很在意的,人的食欲几乎和自己对食物的感觉的良好度是呈正比例的。

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人们本能地更容易接受天然绿色的食品(如水果和蔬菜),人们被要求每天摄取30种食物,但是少有人能完成这个任务,而抹茶几乎同时拥有所有蔬菜的营养成分。

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抹茶不但可以直接用来饮用,同时可以做成各种抹茶食品,抹茶以其独特的生物学活性和在动物体内的整体生理调节功能及“绿色”特征,应和了新时代大众的消费理念和环保意识,同时应和了现代化生活节奏的需要。

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随着科技的发展,人们对美好生活向往的追求不断提升,未来抹茶在食品、饮料中的应用前景将是不可估量的。

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这次选用的抹茶保健豆腐辅助材料是一种药食两用植物,其粗脂肪含量远高于青菜和菠菜,粗纤维含量远高于苋菜,果胶含量尤其丰富,几乎是山楂的3倍。鲜叶中的维生素C、叶绿素的含量远高于菠菜,可溶性糖的含量高于小白菜,氨基酸含量接近于芦笋,含有18种氨基酸,其中必需氨基酸占氨基酸总量的32.4%。


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发表于 2019-8-6 22:34:54 | 显示全部楼层
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