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教你做各色街边小吃,特色美食做法,好吃到流口水

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发表于 2019-9-25 05:25:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
不管是从早到晚都能看到外面小吃车的身影,各大夜市、城村、校门口、步行街口、小区门口、美食街,都能看到各种小吃车在售卖各种美食,只要一路过就能闻到诱人的香气,有时候在家不想出门,又想吃小吃,那就在家自己做吧!今天小编准备了三种小吃车上的小吃做法,好吃到流口水~


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简易麻辣烫

食材准备:

主料:生菜、土豆片、藕片、牛肉、鹌鹑蛋(自己喜欢的食材)

料理:大蒜、老姜、油、花椒、干辣椒、八角、小辣椒、料酒、生抽、白糖、盐

做法:

1.将生菜、土豆片、藕片、牛肉、鹌鹑蛋洗净,大蒜拍破,老姜切片;

2.竹签洗净,将生菜、土豆片、藕片、牛肉、鹌鹑蛋分别用竹签穿好;

3.锅中倒入油,放入花椒干辣椒、八角,用小火炒香,放入拍碎的大蒜、姜片、小辣椒炒香。

4.放入火锅底料炒香倒入清水,在放入料酒、生抽、白糖、盐调味用锅铲搅匀后盖锅盖煮15分钟;

5.将串好的串,放入锅内煮熟即可食用;


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葱油拌面

主要食材:碱水面两百克,虾米三十克,葱花适量;

调味料:香油25克,生抽两勺,醋一勺,白醋适量、辣椒酱两勺;

1.先将芥菜头切丁,小葱切末,虾米切末,各种调味料准备好;

2.锅中烧水,水开后放面团,下锅煮约3分钟,大约8成熟捞出用清水过一遍、摊开;

3.将香油倒入面条上,拌匀后用筷子抖散开;

4.待面条彻底凉后,再投入沸水锅里过一遍烫热捞出,沥干水;

5.面条装碗中倒生抽、白醋、辣椒酱、香油、虾米丁、面条表面上撒葱花,拌匀葱油拌面完成;


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酸辣粉

食材主料:红薯粉、胡椒粉、盐、生抽、老抽、辣椒油,葱末、蒜、醋、花椒粉、鸡汤味儿浓汤、香菜碎、小黄豆、

1.红薯粉用热水泡散,水烧开后,放入泡散的红薯粉,煮熟后关火捞出锅过凉备用;

2.蒜泥、醋、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、盐、辣椒油,葱末调成底汤;

3.做高汤,少量清水,加鸡汤味儿浓汤,搅匀煮开;

4.粉丝装碗,淋上高汤后,再浇上浓汤,撒上熟黄豆,香菜末即可;


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