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“南茶北酒”的由来,这些茶酒文化习俗,你了解多少

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发表于 2019-9-21 05:36:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
我国民间素有“南茶北酒”的说法,意思是说,南方人普遍喜欢喝茶,而北方人喜欢喝酒。这一现象是客观存在的,也代表了我国南北方文化习俗上的差异,那么这一说法是怎么来的呢?个人感觉,可以从南北方的自然地理环境南北方人的文化性格差异历史遗留问题等方面进行理解。
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1、 自然地理环境的影响。

众所周知,我国南方地区常年温暖湿润,降水量较多,而且海拔较高,多高山、森林、峡谷,经常云雾缠绕,这种独特的自然条件特别适合茶树的生长和繁衍。熟悉茶的人都知道,我国的茶区分布主要在南方,这里也是很多古茶树的发源地,很多国家的茶树都是从我国南方地区移植过去的。正是由于南方产茶,久而久之南方人也养成了喝茶的习惯。
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而北方则不同,北方四季分明,气候较为干旱,夏天炎热、冬天寒冷,降水量较少,而且多平原、丘陵,这种自然环境并不适合茶树的生长,反而有利于粮食农作物的生产,这也是为什么北方地区是我国“粮仓”的主要原因。而粮食又是酿酒的主要原料,所以我国北方地区有很多的酒厂,北方人也有喝酒的习惯,不管是夏天还是冬天,都可以在北方人的餐桌上看到酒的身影。

2、南北方文化性格差异的影响。

南方人的性格较为谨慎、清秀细腻,逻辑思维严密,创造性较强,商业头脑较为发达。这种性格特点决定了南方人比较注重文化意境的打造,喜欢有文化内涵的事物,这也是为什么很多文人和商业人才多出自南方的原因。而茶恰好契合了南方人的这种性格特质,很多南方人会有饮茶的习惯,而且家里面很多都有专门的茶室。在外出谈生意的时候,也多是去茶馆或者边谈生意边喝茶,这也是南方人比较喜欢的做事方式。
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而北方人人的性格较为粗犷,比较豪爽纯朴,身体也比较高大、强壮,受儒家文化的影响,北方人也较为保守内向,崇尚中庸,而创新性不足,这种性格特点决定了北方人喜欢喝酒带来的畅快感。北方人喜欢喝酒,尤其是在一些重要宴席中,酒都是必不可少的,正所谓“无酒不成席”也正是这个道理。北方人谈生意也习惯在酒桌上谈,基本上酒喝的差不多了,生 意也自然成了。而喝酒也能拉近自己与客户之间的距离,成为无话不谈的好朋友,这也是喝酒的妙处。

3、历史遗留的影响。

历史上,我国南方地区较为和平、安定,很少会受到外来因素的干扰,所以人们除了日常的劳作之外,还会有更多属于个人的时间,用来消遣时光,所以我们常常会看到南方人都会有喝下午茶的习惯。
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而我国的北方地区在历史上则饱受战火的洗礼,不管是在古代还是在近现代,人们都需要时刻保持警惕,防止外来民族的入侵,在这种情况下,酒不仅能壮胆,更能在寒冷的冬季用于暖身,喝完酒之后还能让人忘却人世间的生死,所以酒深受北方人民的喜爱。

正所谓一方水土养一方人,南茶北酒的形成正在在多种因素的共同影响下,经过经年累月的积累而逐渐形成的


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