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酸辣开胃剪刀面

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发表于 2019-8-26 20:36:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
早吃好,晚吃少。早晨要保证营养充足,晚上要控制食量。接下来要介绍的这款汤面最适合一早一晚。

用料:面粉、青菜、榨菜碎、猪肉馅、葱、姜、油泼辣子、生抽、老抽、醋、花椒油、植物油和水

步骤:

1. 将面粉、盐、水混合,盖上保鲜膜,静置20 分钟。

2. 锅烧热,倒入少许油,爆香葱姜末。

3.倒入猪肉馅,用锅铲拨散,炒至变色、出香,加盐和老抽翻炒均匀,稍微咕嘟一下。

4. 将葱花、榨菜末、油泼辣子、生抽、老抽、醋和花椒油倒入碗内。

5.锅中烧水。烧水期间,将饧好的面揉成光滑面团,用干净的厨房剪刀将面团剪出均匀的长条(剪出来的面条比较粗)。

6.水烧开后,舀出少许冲入面碗中备用。

7.将剪好的面条下锅,煮至半熟后,放入洗好的青菜烫熟。

8. 将面条和青菜捞出放入面碗中,放上些许肉末、葱花,搅匀即可。(选自微信公众号“美食工坊”,有删改)

酸辣开胃剪刀面-1.jpg

(图片与文章无关)

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