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“不明飞行物”装着虾肉来了-飞碟虾饼

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发表于 2019-8-7 17:13:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
飞碟虾饼

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包水饺常常剩一些用不完的水饺皮,以鲜虾加肉馅或鸡胸肉和蔬菜丁包成飞碟饼,香酥美味的口感让人惊艷哦!

份量:4 人份

时间:30 分钟

食材:

虾肉90g

鸡胸肉或猪肉馅60g

豆薯50g

胡萝卜40g

葱1根

香菜2叶

鸡蛋半颗

水饺皮50片

调味料盐1/4

小匙糖1/4

小匙太白粉1大匙

米酒1小匙

酱油1小匙

白胡椒粉1/4小匙

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1.准备食材

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2.鲜虾去肠泥剥壳剁成泥(留一些小块的口感较好),如果用鸡胸肉也剁成泥,豆薯和胡萝卜切小丁,葱切花香菜切碎

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3.除了水饺皮将所有材料加调味料混合拌匀

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4.取一片水饺皮周围抹一点水,舀一小匙内馅放中间

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5.将另一片水饺皮盖上

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6.先将外圈压紧即可,也可以内折方式卷出花边(折约0.7公分,重叠即会有卷边出现了)

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7.包好后将多余的面粉拍除

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8.小锅油热放一点点蔬菜,蔬菜浮到油面即是油温够热,转中火放入虾饼炸至金黄色中间鼓起来状似飞碟就可以捞出沥油

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9.只要外圈捏密合,水饺皮不太会吸油,不用再回锅逼油,趁热食用

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