注意！香菇“脏物”，清水洗不净，加“它”冲泡，杀虫卵，灭细菌

迷城浪子滚出DZ

注意！香菇“脏物”，清水洗不净，加“它”冲泡，杀虫卵，灭细菌！香菇素有植物肉的称号，把它拷一烤，炒一炒，鲜香味美，丝毫不输猪肉，小编的妈妈在我减肥馋了的时候，就经常烤香菇给我吃。因此，对于香菇的了解，我还是有点话语权的。平时洗香菇一定要注意虫卵的问题，很多人只是用清水洗一洗，殊不知根本洗不净。下面小编教你一个小方法。那就是加上一小勺的盐。盐有一定的杀菌效果，可以更好的把藏在香菇里面的虫卵杀掉。但盐只能起到杀菌的效果，为了让脏东西和虫卵自动跑出来，还需要加入一小勺食用碱，碱一般在我们蒸馒头的时候用的到，但是它的用途可不只有这一点，也有很强的吸附能力！

蒜苗炒香菇

By 杰米4448303

配料：

蒜苗 250克、香菇 10个、玉米油 2勺、姜片 2片、生抽 1勺、白糖 半勺、精盐 小半勺

烹饪步骤：

1.准备食材，香菇用冷水泡发

2.蒜苗洗净，切段，香菇洗净切条

3.热油锅，放入姜丝炒出香味

4.再加入香菇翻炒

5.香菇炒出香味，放入蒜苗翻炒

6.加1勺生抽炒匀

7.加少许的水

8.加入白糖炒匀

9.加盐调味，炒匀，出锅

10.可以开吃了

烹饪小贴士：

1、香菇，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。

2、一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。

3、干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。

4、素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。

5、香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。最早于宋朝浙江庆元县龙岩村的农民吴三公发明了砍花栽培法，后扩散全国。经僧人交往传入日本

你知道洗香菇要这样洗吗？

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