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21.9%的生蚝“自带”诺如病毒,4名健身教练被放倒!

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发表于 2019-6-20 05:44:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源:温州日报

鱼生、生蚝

对许多人来说是一道不可错过的美味

特别是生蚝

有人认为最原汁原味“尝鲜”的办法

莫过于“生吃”!

但看完最近发生的这件事

选择这样方式的吃货们

可能要有心理阴影了

近日,4个健身教练吃了生蚝后

进了深圳市某医院

他们脸色苍白、嘴唇丢失了血色

头上冒着冷汗,眉头紧蹙

双手掩着腹部

不是“哎哟哎呀”地呻吟

就是瘫软在床上毫无力气

据症状,深圳市罗湖区疾控中心工作人员推断这是一起食源性诺如感染事件,并迅速对夜宵摊档和周围环境进行全面调查确认:

这4名健身教练正是因为食用了未烤熟的生蚝才发病的。

生蚝还能跟诺如病毒扯上关系?

是真的!

21.9%的生蚝“自带”诺如病毒

蚝与其他双贝类海产一样,以鳃过滤大量海水的方式进食,如果蚝生长于受污染水域,便容易受到污染。

诺如病毒依附在蚝的消化系统,可以浓缩到周围海水的 99 倍。因此很难透过清洗去除蚝体内的诺如病毒,净化处理效果也不大。

所以,进食生蚝或未经彻底煮熟的双贝类海产风险特别高。

这样的事件并不少见:

2018 年 5 月,美国加州出现一起超过 100 人感染诺如的「生蚝中毒」事件;

2012 年 11 月,香港出现数起食用感染生蚝造成的诺如病毒感染;

……

食品检验结果更让人揪心

2018 年,深圳市疾控中心

对本地市场上的生蚝样本进行抽检

21.9% 的生蚝中都检测出了诺如病毒

海关总署也曾对

进口法国生蚝诺如病毒监测

作过警示通报

什么是诺如病毒?

诺如病毒是一种传染性很强的致呕吐和腹泻的肠道病毒。它每年可引起 1900~2100 万例疾病,包括 570~800 例死亡,56,000~71,000 例住院病例,400,000 例急诊就诊,以及170~190万例的门诊就诊。

传播途径多样:经被污染的食物、水,近距离接触病例呕吐物和排泄物,或者接触感染者污染的物品等均可传播,加上目前尚无疫苗可预防诺如病毒感染。

以前曾经有人称诺如感染后的症状为「冬季呕吐症」。但现在因为食品的保鲜、运输技术进步了不少,因此它早已成为「一年四季呕吐症」了。

今年广东个别学校曾爆发诺如病毒

今年2月25日

广东省教育厅曾发布紧急通知:

近期,广东个别学校(含托幼机构)

先后爆发了诺如病毒感染

引起的急性胃肠炎疫情

影响了师生身体健康

和学校正常的教学秩序

怎么识别诺如?

看两点:呕吐+极易传染

1. 呕吐

诺如病毒感染的潜伏期通常为 24 至 48 小时,幼童、长者和免疫力弱的人士表现主要是频繁呕吐,但成年人主要以低烧和腹泻为主。

2. 极易感染

诺如病毒最大的特点之一,是极易让人感染,一方面,只要极少极少的病毒量,通常少到 10 个病毒粒子,就已经可以传染诺如了!与之对比的,是一个感染者,一次就能排出数十亿个病毒!

受诺如病毒感染的人士可以排出大量病毒,有些甚至在感染后一段时间仍然持续。病毒粒子附在物件上多日甚至多个星期后仍能造成感染。因此,彻底洗净双手对预防病毒传播非常重要。

如何防治诺如病毒?

这些方法统统不管用

疫苗

现时没有疫苗或专门疗法去预防或治疗诺如病毒感染。

蘸汁

如果生蚝受了污染,蘸柠檬汁、醋、芥末,或配以酒精,都不能预防感染。

冰冻或浅加热

诺如病毒能够在冰点下的低温生存。与大部分病菌相比,诺如病毒相对耐热,食物即使加热至 60℃ 并维持 30 分钟后,诺如病毒仍然可具传染性。此外,诺如病毒也耐酸。

这些招要记住

为减低风险,无论是进食还是购买生蚝,都应光顾可靠的持牌店铺。

长者、幼童、孕妇和免疫力较弱的人,应避免进食生的贝类海产,包括生蚝。

切勿生吃只供熟食(即须烹煮)的蚝只。

本文版权归原作者今日头条所有,如有侵权请联系管理员删除,原文地址:https://www.toutiao.com/a6681386234993967620/
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发表于 2019-6-20 05:44:30 | 显示全部楼层
健身教练是亮点
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发表于 2019-6-20 05:44:59 | 显示全部楼层
不管污染源。缺把锅甩到生蚝身上
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发表于 2019-6-20 05:45:24 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的生蚝.这下还敢吃吗!看来得高压锅压一小时
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发表于 2019-6-20 05:46:17 | 显示全部楼层
健身的 看着很壮 其实身体都很虚 运动过度精气都耗尽了
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发表于 2019-6-20 05:47:02 | 显示全部楼层
为了补充子弹天天吃生蚝,在健身馆上班,没办法
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发表于 2019-6-20 05:47:25 | 显示全部楼层
不是说生蚝补甚吗,以后还不敢吃了?以前嘘那事也没几下,吃了些,也没太管用,后来还是吃秒 爱堂好的呢
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发表于 2019-6-20 05:47:56 | 显示全部楼层
这么牛逼的病毒 生吃和弄熟了吃区别也不大了 就是弄熟时间也达不到杀灭病毒的效果。还是生吃吧 [捂脸][捂脸]
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发表于 2019-6-20 05:48:26 | 显示全部楼层
21.9%是咋出来的
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发表于 2019-6-20 05:49:23 | 显示全部楼层
上锅蒸多久??谁能告诉我,谢谢。
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