立夏宜养心，这里有健康养生食谱

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立夏养生原则

一、静心养心，防治心烦不寐

尽量做到心静自然凉，戒怒戒躁，避免大喜大悲，可适当参加书法、种花、绘画、钓鱼、下棋等安静的活动。

二、养心泻火，防治上火

实火患者心烦易怒，口苦咽干，便秘溲赤，宜多食用菊花、蒲公英、绿豆、淡竹叶、芹菜等；虚火患者神疲乏力，心悸健忘，面色少华，可以多进食茯苓、莲子、麦冬、龙眼肉、百合、桑椹、鸡蛋、藕等。

中医认为湿为夏之主气，夏季还需健脾利湿，开胃消食，如丝瓜粥、芦根粥、西瓜皮粥等粥类既可以健脾开胃，又可补充水分。

四、多进稀食，生津解暑

夏季出汗多，水分流失大，脾胃消化功能较差，所以夏季宜多进稀食。可早、晚餐吃粥，午餐喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。

夏季养生食谱

一、鱼腥草拌莴笋

配料：鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法：

1、鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，沸水焯后捞出，加盐搅拌腌渍待用；

2、莴笋削皮去叶，冲洗干净，切粗丝，用盐腌渍沥水待用；

3、葱、姜、蒜洗净后切成葱花、姜末、蒜米待用；

4、将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

功效：清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

二、苦瓜炒鸡蛋

配料：苦瓜，鸡蛋，盐。

做法：

1，苦瓜洗净剖开，去掉瓜瓤和籽，切细碎盛入容器中；

2、打入鸡蛋，加适量盐拌匀；

3、炒锅入油烧热，再倒入苦瓜鸡蛋液，翻炒至熟即可。

三、平桥豆腐羹

配料：南豆腐、虾仁、火腿、木耳、五花肉、蛋皮、盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉

做法：

1、将南豆腐切成薄片，五花肉切片，火腿切末，蛋皮切片，木耳、虾仁过水焯烫备用；

2、锅中加入适量清水，依次放入木耳、豆腐、猪肉片，加盐、胡椒粉，再加入蛋皮；

3、小火煮制片刻，水淀粉勾芡，最后放入虾仁和火腿末稍煮，撒入香菜、味精、香油出锅即可。

特点：汤鲜味香，营养丰富。

四、桂圆粥

配料：桂圆25克，粳米100克，白糖少许。

做法：将桂圆同粳米放入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。

功效： 补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑，月经补调等症。

tips：喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等。

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