过年不打烊，2018年新春巨献民俗年货节，带你找回记忆中的年味

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年味儿是一种情感的记忆

很多时候跟食物有着密切的关系

年货中的家味，是亲情，是分享，也是归属感。

1、农家土猪肉

“大雪”节气过后，

按照农村的习俗，“小雪腌菜，大雪腌肉”

吃货们的季节来临。

杀年猪、灌香肠、腌腊肉，

人们开始了忙碌。

2、腊味飘香

在湖北，过年准备腊肉和香肠可是大事，到了现在，很多人还是追求这样的仪式感，过年谁家桌上没有腊肉和香肠，这个年都不算完整。

杀过年猪之后，选猪肋骨和大腿，猪肉要用盐反复搓揉，等到看肉色开始转深了，再拿出来，用棕树叶搓成细绳，在肉边上打孔穿好，挂到屋外风干。

说完腊肉，当然不能不提到香肠。杀过年猪之后，各家都会让屠夫割出上好的夹子肉，半精半肥细细剁碎，每家的配料也根据自家的口味略有不同。

凤娃古寨腊味，选用绝对新鲜的优质农家土猪肉，遵循土法腌制而成，拒绝防腐剂，每一口都能让您吃着放心。

3、农家散养土鸡

过年了，餐桌上鸡咯咯不能少！菜市上各种标榜是卖土鸡、卖土鸡蛋的摊位前，就是一桌德州扑克，斗智斗勇。凤娃古寨农家散养鸡，吃的主食为：蚂蚱、野草、草子、玉米等，全是纯天然自然食物，绝无添加任何饲料和添加剂。

4、回味绵长的鱼面

鱼面，作为新洲传统美食，蕴含着新洲劳动人民的智慧。它以鲜美的食材，传统的工艺，保留食物最生态、健康的味道。在咕哝咕哝冒着香气的面汤里，放入鱼浆拌和淀粉，精工制作而成的新洲鱼面，盛起食之，爽滑鲜香。

5、土灶豆丝

过去在新洲农村，几乎家家都会摊豆丝，乡里在四时八节来个客人，豆丝可以当成速食待客，虽简单但不失礼节。特别是春节来临之时，乡亲们在自家办年货的单子中就少不了摊豆丝一项。

6、香糯手工糍粑

糍粑也称年糕，过年前制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗。打糍粑、捏糍粑是一个需要多人配合的工作。凤娃古寨手工糍粑，由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。


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