专找可能有问题的检！成都市2017年第八期食品抽检，问题发现率为15.63%

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根据《中华人民共和国食品安全法》及成都市食品安全监督抽检计划安排，本期公布保健食品、餐饮具、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、乳制品、饮料、餐饮食品等25类共1525批次食品安全监督抽检结果。其中，监督抽检1376批，不合格样品215批，本期问题发现率为15.63%；评价性抽检149批，合格样品144批，本期合格率为96.64%。具体内容通报如下。

215批次不合格？

怎么这么多？

之前发的时候小卫士就解释过，

我们抽检是专门找可能有问题的食品来检！

至于什么是监督抽检、评价性抽检

看这里

监督抽检：是指以问题为导向，以公众消费量大和近年来监管工作中发现问题较多、风险隐患较大的食品为重点，通过查找食品安全问题，消减食品安全存量风险，防控增量风险，通过一次具体监督抽检不合格样品数与所抽样品总数之比，即问题发现率，倒逼生产经营主体提高食品安全风险防控自觉性和工艺水平，倒逼监管主体加大严查重处力度，震慑食品安全违法犯罪。

评价性抽检：是指通过分层随机抽样等数理统计抽样方法，确定一个或几个种类，一个或几个区域，一个或多个检验项目，科学测算能代表目标样本总体特征的抽样数量，对食品安全合格率进行评价的抽样检验。评价性抽检从统计属性分为局部评价性抽检和总体评价性抽检。分布均匀、数量足够的局部评价性抽检，通过数理统计计算与分析，能客观分析整体与全域食品安全总体（合格率）水平。

监督抽检问题发现率与评价性抽检合格率两者相辅相成，但分属对不同样本进行的不同功能性评价，两者没有数学意义上的对应关系。换言之，某次监督抽检问题发现率为20％，不能简单认为全域食品总体合格率为80％。实践证明，从2014年起，全市每年近6万批次食品安全抽检监测的结果，经数理统计计算分析和评价性抽检结果的检验，我市食品安全总体合格率长年保持在98％左右，食品安全总体形势持续稳定向好发展。

监督抽检结果

监督抽检在我市生产、流通和餐饮环节抽取食品1376批次，不合格样品215批，本期问题发现率为15.63%。

监督抽检结果明细表

序号	产品种类	总批次数（批）	合格批次数（批）	不合格批次数及指标
1	保健食品	80	80	无
2	餐饮具	158	57	101批不合格，大肠菌群
3	餐饮食品	219	187	32批不合格，铝的残留量、甜蜜素、那可丁、罂粟碱、蒂巴因、可待因、吗啡
4	茶叶及相关制品	70	70	无
5	蛋制品	1	1	无
6	淀粉及淀粉制品	65	65	无
7	豆制品	9	9	无
8	蜂产品	36	36	无
9	糕点	18	14	4批不合格，标签、铝的残留量
10	罐头	17	17	无
11	酒类	117	100	17批不合格，糖精钠、甜蜜素、氰化物、三氯蔗糖
12	粮食加工品	43	32	11批不合格，铝的残留量、甜蜜素
13	肉制品	165	155	10批不合格，镉、亚硝酸盐
14	生鲜畜禽肉	28	28	无
15	食用油、油脂及其制品	89	89	无
16	蔬菜制品	77	58	19批不合格，二氧化硫残留量、铅、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和
17	水产加工品	26	26	无
18	水产品	38	35	3批不合格，孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物
19	水果	10	8	2批不合格，烯酰吗啉、氧乐果
20	水果制品	60	50	10批不合格，苯甲酸、二氧化硫残留量、柠檬黄、亮蓝、苋菜红、胭脂红
21	糖果制品	8	8	无
22	调味品	9	9	无
23	饮料	33	27	6批不合格，标签、耗氧量、铜绿假单胞菌
24	合计	1376	1161	215批不合格

评价性抽检结果

评价性抽检样品149批，合格样品144批，本期合格率为96.64%。

评价性抽检结果明细表

序号	产品种类	总批次数（批）	合格批次数（批）	不合格批次数及指标
1	乳制品	8	8	无
2	食用农产品（生鲜畜禽肉、水果、蔬菜）	50	45	5批不合格，毒死蜱、腐霉利
3	食用油、油脂及其制品	91	91	无
4	合计	149	144	5批不合格

不合格食品的处置

对上述抽检中发现的不合格产品，我市生产经营场所所在地食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令企业及时采取下架、召回等相关措施，并依法开展立案调查和行政处罚等核查处置工作。标称外地生产的不合格产品信息已通报当地食品药品监督管理部门。

特别提示

消费者在购买到或在市场上发现上述批号不合格食品时请及时拨打12331热线电话向当地食品药品监管部门（市场和质量监督管理局）进行投诉或举报。

被公开的当事人如对信息公开内容有异议的，可以自信息公开之日起30日内向成都市食品药品监督管理局申请复核。

公民、法人或者其他组织认为其合法权益受到侵犯的，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。

查询本期食品安全监督抽检结果具体信息，请登录成都市食品药品监督管理局网站政务公开专栏。

具体抽检结果表可点击"阅读原文"下载查看

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